Buona Pasqua 2008

A tutti noi!

Che il Cristo risorto porti nella vita il cambiamento che desiderate.

Ristorante di cucina giapponese

 

Cagliari: Cena al ristorante giapponese

Venerdì sera abbiamo fatto un meeting con gli iscritti al forum di Pazze per il Bento e la meta era: Ristorante giapponese!!!

Non stavo nella pelle!! La mia prima volta con la VERA cucina giapponese, testata da una vera giapponese e quindi garantita!

E in effetti non è stata assolutamente una delusione! Anzi!!

Non vedo l'ora di tornarci!!

L'ambiente era molto ben curato e l'arredamento del locale davvero minimalista senza essere eccessivamente semplice. Le stoviglie ricercate e davvero belle, con piatti squadrati bianchissimi e le bacchette sul tavolo anzichè le solite posate, la ciotolina della salsa di soia che ci aspettava con impazienza e la doppia ciotola con una noce di pasta wasabi e le fettine di zenzero nell'altra.

Le portate erano abbondanti davvero, tanto che a malincuore abbiamo lasciato andare via un piatto con ancora dei maki  anche se erano squisiti!

Il menù è:

- Zuppa di miso strabiliante!!!

- Sushi e sashimi davvero da leccarsi i baffi

- Gunkan Maki alla polpa di riccio: il cibo più buono che abbia mai assaggiato!

- Maki roll con cetrioli, salmone, tonno e avocado davvero deliziosi

- California roll davvero buoni

- Tenpura davvero leggeri e croccanti.

Non potevamo ovviamente non prendere la birra Asahi che è davvero buona anche se era poca e dopo un pò avevamo di nuovo sete!

Sono riuscita anche a farmi regalare le bacchette; le mie erano di legno scuro ed erano diverse da quelle degli altri perchè mi erano cadute ancora prima di cominciare a mangiare e me le hanno sostituite.

La seconda portata: Maki ai cetrioli, salmone, tonno e avocado, California roll, Sushi al salmone e al tonno, Sashimi di tonno e salmone.

La terza portata non l'abbiamo fotografata ma vi assicuro che era il tenpura più leggero e buono finora assaggiato.


C'era anche il dolce fatto da me che ovviamente era dedicato alla serata!


Questa sono io che lo presento fiera alla Admin (ma noi la chiamiamo capa) del nostro forum!

L'indirizzo del ristorante:

Capitolo 2

09123 Cagliari (CA)

199, Corso Vittorio Emanuele

tel: 070 4510719

Faccia di Maiale!

PINK PIG FACE OMUSUBI

Il nome di questo bento fa un po’ spalancare gli occhi, soprattutto a chi non è così ferrato con l’inglese come me (Bruna dove sei??! Qui ci vorrebbe una faccina che fa preghierine per farti tornare!!), ma è un semplice bento face.

Stavolta però è un porta onigiri! Sono talmente buoni!! Ci voleva un porta onigiri spiritoso… e questo con la faccina di maialino troppo kawai! Il bento quindi è un po’ piccolino, ma stranamente ci sta molta roba! Sarà che ormai mi sono abituata a preparare i bento e quindi ho fatto “l’occhio” alle misure! Eccolo qua con la sua kinchaku bello vero?

Secondo me è troppo carino e simpatico! Ed ecco il mio pranzetto:

due pomodori ripieni con tonno e maionese (slurp!), in un letto di insalata iceberg tagliata a pezzetti piccoli i pomodorini cherry (in pratica li adoro!) un uovo sodo a forma di gelato (peccato che non si veda bene) colorato di azzurro (gusto puffo!) e i cetriolini sott’aceto!

Il tutto circondato da sushi grass per decorare un po’!

Ovviamente nel piano di sopra non potevano che esserci che gli onigiri: erano tre, due grandicelli e uno piccolo ripieni di philadelphia al salmone, un formaggio sardo che si chiama “dolce sardo” morbido e buonissimo e un po’ di tonno con maionese.

Ed ecco la foto con tutti gli attrezzi che ho usato per preparare il bento:

L’egg mold (la formina per l’uovo sodo) a forma di gelato, il rice mold (la formina per gli onigiri triangolari), la paletta per il riso (lo so sono matta… anche questa l’ho comprata in Giappone… (ok ok... l’ho fatta arrivare da Giappone!!!) ed era compresa con un mold per il riso, un foglio di alga nori, una porta oshibori a forma di gelato e oshibori color crem e, ovviamente, le bacchette per mangiare questa delizia! Spero di avervi fatto venire un po’ di appetito!!!

E un po’ di passione in più per i bento!!

Sushi cena

Cena Giapponese

Ieri sera avevo un invito a cena dalla mia amica Chicco-Erika e, ovviamente, vista la insana passione di entrambe per la cucina giapponese ci siamo date un menù tutto da leccarsi i baffi!

Io dovevo “procurarmi la roba”: due sushi menù (le confezioni grandi) e Erika avrebbe pensato al resto!

A dire il vero pensavo si sarebbe fermata anche Stefania stavolta… ma credo che dovremo rapirla e tenerla in ostaggio per un paio d’ore per farlo!! Vabbhe sarà per un’altra volta!

Primo contatto del pomeriggio Chicco che chiede conferma se vado davvero a casa sua (sissammai che mi scordassi… ho quasi digiunato a pranzo per avere spazio nello stomaco!) dopo una breve visita ai miei nipotini unici e preferiti mi avvio al Centro Commerciale con poche speranze, infatti la sera prima ci ero già andata con due mie amiche ma non c’era l’ombra di neppure un piccolo maki dimenticato da qualcuno…

Arrivo mogia al Centro commerciale e passeggio con nonchalance verso il reparto dove trovo sempre, ben allineati, i sushi box pronti da portare a casa.

Ed ecco!! Mi si illumina il viso! Certo, io e Chicco ci saremmo arrangiate lo stesso, ma cenare a base di sushi dopo averlo assaporato col pensiero è tutta un’altra cosa!

Le mando un messaggino di conferma sulla “caccia” proficua e mi avvio verso casa sua.

Anche stavolta, come dicevo, Stefania ci ha dato buca ma ci siamo consolate presto!

Abbiamo deciso il menù della serata e ci siamo date da fare:...

Ramen giapponese con il vero naruto (quella girella bianca e rosa) da far galleggiare nella nostra tazza fumante

sushi menù

con maki di diversi gusti, sushi al salmone e california roll davvero deliziosi con tanto di piattino con zenzero e wasabi

(giusto un pochino) per insaporire la salsa di soia nelle ciotoline che si vedono di lato e per chiudere in bellezza abbiamo preparato l’impasto per una torta.

Abbiamo usato le teglie di silicone (ormai già collaudate), un maialino, un orsetto e due piccole tonde.

Tutto buonissimo ovviamente e la compagnia piacevolissima e rilassante. Peccato per il sonno infrasettimanale che in effetti mi chiudeva gli occhietti già dalle dieci di sera… Il prossimo incontro urge farsi di venerdì… altrimenti entro in pre-coma!!

 

Il dolce della domenica!

Questo pomeriggio mi sono messa a fare "Cooking Anna"  e l'idea è stata la torta margherita!

Da molto tempo quando faccio le torte non uso più le teglie tradizionali, che tra l'altro costringono a spalmare di burro la teglia e usare altra farina da cospargere sopra il burro, ma le teglie di silicone. Quella che ho però è piccola e quindi mi avanza sempre un pò di impasto. La scorsa volta avevo usato due formine di silicone a forma di Ginger bread man e Ginger bread woman, ma stavolta  ho usato la formina che mi ha regalato Chicco l'admin di Pazze per il Bento a forma di maialino!

Ed oggi ve la voglio mostrare in tutto il suo splendore!!

Mi è venuta bene davvero anche se sembra un pò bruciacchiata!

Ed eccola con lo zucchero a velo spolverato sopra!

Ovviamente questa è la torta tonda, ma neppure a paragone con il maialino! 

Bon Appetit!!

Cena Giapponese

Cena Giapponese

Da quando al centro commerciale sono in vendita i kit sushi ogni tanto ci faccio una capatina e mi delizio con queste delicatessen giapponesi ma con la freschezza del pesce pescato in Sardegna e se pensate che i giapponesi vengono qui da noi ad acquistare il tonno è già un bel biglietto da visita!

Quindi eccomi qua anche stavolta a mangiare maki roll sushi, sushi al salmone, sushi al tamagoyaki e i california roll e altri deliziosi assaggini.

Per gustarli in modo un po’ diverso li ho sistemati in un bento delicato e molto tenero. Si chiama Oiseau e ovviamente il nome francese indica anche la internazionalità che il bento ha ormai preso piede.

Il coperchietto trasparente ha una frase molto delicata anch’essa: “bonjour les fleurs” (buon giorno fiorellini) che rende ancora più delicato il tutto.

Per preparare ho scelto una tovaglietta che richiamava il colore del bento e per il trasporto una piccola borsa termica con i profili rosa.

Le immagini sono più esplicative dei fatti come sempre, anche se era troppo buio e se usavo il flash "sparava" troppo e se non lo usavo sfocava troppo!, ho dovuto scegliere le meno peggiori.

Se "qualcuno" legge questo post... potrebbe regalami una bella macchina fotografica digitale con un bell'obiettivo macro... ma vabbeh si dice per dire ehhh!!

 

Maru Kun cena

Ciao a tutti!

Dopo un mega pomeriggio passato a passeggiare in un centro commerciale in compagnia della mia amica Erika, nonché admin del nostro Forum di Pazze per il Bento, mi sono preparata una bento cenetta davvero leggera ma appetitosa e per farlo ho usato un bento veramente originale: il bento Marukun.

L’ho preso da Marianna ed è un vero amore!!

Ve lo descrivo, ma tenete conto che non è facile da spiegare e che neppure le foto gli rendono giustizia!

Il set è composto da un bento particolare, il Maru kun

che è un bento a un piano, rotondo e con una scodella che si chiude a click clack  con le bacchette smontate incastrate nel coperchio e da un furoshiki davvero originale che ha la stampa della piramide degli alimenti e delle regole di buona educazione a tavola che avvolto attorno al bento forma le stesse facine che ha il bento stampate nella circonferenza.

Lo avevo detto che non era facile da capire…. Vi avevo avvisato!!

Ecco il bento avvolto nel furoshiki

…e il furoshiki didattico.

E questa è la mia cenetta di oggi.

Nel ripiano del bento c’è un divisorio che aiuta a tenere conto delle percentuali che dobbiamo assumere per avere un pasto bilanciato: una parte di carboidrati (il riso al sugo), una parte di insalata (i cetrioli), e nella scodella al posto dei noodles caldi (che ho finito… devo rifornire!) una porzione di fiocchi di latte freschissimi decorati con uno spicchio di pomodoro.

Fresca cena anche oggi e leggera cena anche oggi!!!

Ho aggiunto un dolcetto di quelli buoni della mia Sardegna, fatto con le mandorle e il mosto dell’uva (infatti è un tipico dolce autunnale),

Buon appetito!!